Винный соус

Вам потребуется на 12 порций:

750 миллилитров молока,
соль,
75 грамм сахара,
10 муки,
5 яичных желтков,
три столовых ложки десертного вина.

Молоко доведем до кипения со щепоткой соли.
Сахар смешаем с мукой. Яичные желтки с сахаром и
мукой взбиваем миксером в течение 7 минут.
Постепенно вольем горячее молоко. Массу доведем
почти до кипения, но не кипятим, снимем с огня и
процедим через мелкое сито.В соус добавим вино
и дадим остыть, периодически помешивая, чтобы не
образовалась пенка.

Холодный соус подадим с шоколадным
пирогом.

Время приготовления: 20 минут,
В одной порции 113 ккап.